美食食谱,木瓜蛋塔的家常做法图解

用料
蛋黄4个

图片 1

图片 2

木瓜100g

1张图片

材料:
白面200克,黄油7五克,牛奶七大匙,细砂糖二大匙,红豆沙适中

低筋粉220g

食材明细

1.面粉中进入细砂糖、牛奶和成表面光洁的面团,用保鲜膜包好,放入双门双门电冰箱冷藏半小时。
二.黄油切成溥片。
三.面团擀成纺锤形,包入起黄油,擀叠一回后放入双门电冰箱冷藏半时辰。
四.再将擀好的面片,用杯

高筋粉30g

主料

 >> 去中夏族民共和国美食做法网首页

黄油180g

  • 挞皮:低筋面粉220克
  • 高筋面粉30克
  • 黄油40克
  • 细砂糖5克
  • 1.5克
  • 125克
  • 黄油180克

细砂糖80g

辅料

盐1.5g

  • 蛋挞水:淡奶油110克
  • 牛奶80克
  • 细砂糖40克
  • 蛋黄2个
  • 低筋面粉8克
  • 炼乳8克
  • 木瓜适量

水125g

淡奶油220g

  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 一时辰耗费时间
  • 平凡难度

牛奶160g

木丹蛋挞的做法步骤

低筋面粉一5g

  • 图片 3一挞皮:黄油180克切小片,放入保鲜袋中,擀成正方形薄片,放智能双门电冰箱冷藏备用。
  • 图片 4二将面粉、盐、糖混合,黄油软化,到场面粉混合物中。倒清澈的凉水合成面团,用保鲜膜包还好冰箱冷藏20分钟松弛
  • 图片 5三将面团擀成圆锥形,大概是黄油片的3倍大。
  • 图片 64黄油片放在面片中间,面片左右两边向中档折好,并将左右两边按粘合,定时将里面气泡排出。
  • 图片 7590度转动,将其擀大擀薄,注意不要把面皮擀破,黄油表露。
  • 图片 8陆擀好后,将左右两边向中间折,折成四折的金科玉律合起,将在整张4等分,最外边两份中间两份折起,最终再折到联合,那样第二次肆折停止,包好保鲜膜放双门电冰箱冷藏十八分。
  • 图片 9七如此4折再来四遍之后,将其擀成0.3CM厚的圆锥形,从一边卷起放双门双门电冰箱冷藏备用。
  • 图片 108挞皮要在三门三门电冰箱中冷藏三十三分钟可用,切成1.伍CM厚的小片。在一面粘上边粉。将面粉面朝上放入蛋挞模中,用指尖按成模具形状,下边要薄一点,松弛20分钟。
  • 图片 11九那儿做挞水:淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳加热并搅拌,直到砂糖溶解,冷却到室温参预鸡青蓝和低筋面粉,拌均,过筛成挞水,备用。
  • 图片 12十松弛好的挞皮
  • 图片 1311木丹切小丁,放入挞皮中一两块,倒入挞水柒分满。烤箱预热二十度,上下火,中层,二5分左右,挞水表面出现焦斑就能够。

炼乳15g

小诀要1.在擀挞皮时假诺黄油太软,就放入三门电冰箱冷藏1会再擀。

贰.按入模具时,挞皮底要薄那样出来才好吃,不然会有不熟的1对。

番木李蛋塔的做法步骤
图片 14

三.说起的松弛及内置智能冰箱冷藏一定要做到位,不然出不来效果,挞皮会停业。

1.本身按方子只用了4分之1,面粉60克,黄油十克,细砂糖一克,盐0.四克,水30克掺和成团,静置20分钟。

四.那一个挞皮量可以产生20个蛋挞,多做一些无妨,保鲜膜包好放入冰箱冷藏就能够,挞水也是1律能够保存的,但无法太久喔。

图片 15

二.面团擀成面片,黄油40克也擀成它的1/三,放在上面

本文由金沙js777发布于生产基地,转载请注明出处:美食食谱,木瓜蛋塔的家常做法图解

您可能还会对下面的文章感兴趣: