意大利圣诞面包潘妮托尼的做法,果仁面包的家

果仁面包的做法步骤
1.北瓜子、胡桃仁、杏仁片150度烤10分钟,葡萄干、蔓越莓干用红酒浸泡1钟头,使用前需挤干,若无葡萄酒浸透,事先需切碎。

  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 大致难度
  • 高筋面粉235克
  • 牛奶195克
  • 酵母10克

6.整变异20CM长的青果形,最后发酵30分钟。

意国圣诞面包潘妮托尼的做法步骤

馅料

熟白芝麻1大匙

小秘籍小编用的是8寸圆模,因为方子是为高12cm的7寸圆模三个量,笔者认为够了,所未来来补救了须臾间,在它膨胀后,上面加了个差非常少直径的慕斯圈,因为只要不加东西,第一形象自由发展会难看,第二着色会不均匀
没有什么可争辨的的操作:模子相当矮,用油纸叠几层,然后贴着模具边缘围一圈给模具加高

  • 图片 11柠檬和抱子橘搓洗干净后,擦屑备用。
  • 图片 22将草龙珠、蔓越莓、糖渍橙皮、胡桃碎、柠檬皮屑和抱子橘皮屑放入大碗中拌匀备用。
  • 图片 33敛财新鲜葡萄汁40克和橙汁40克,混合备用。
  • 图片 44将果茶到场混合果干中,再加特其拉酒拌匀,用保鲜膜盖好,浸润4钟头。
  • 图片 55种面团:将这有些素材全体混匀揉成团,用保鲜膜盖好,平常的温度发酵约1个小时。
  • 图片 66主面团:参与除黄油外的材料, 揉成光滑面团后盖上保鲜膜,常温发酵至两倍大后,到场提前软化好的黄油。
  • 图片 77将光滑面团继续揉至出膜后,到场泡好的果干拌匀。
  • 图片 88将揉好的果干面团滚圆,归入模具中稍稍压扁,盖上保鲜膜,最终壹次发酵,至体量变为原来的两倍大。
  • 图片 99将面包置入提前预热好的蒸烤箱中,选用上下功效设置200℃,烘烤10分钟面包表面着色后,盖上锡箔纸,温度调到150℃,烘烤约45秒钟就能够出炉。
  • 图片 1010烤好的面包,能够趁热在外表刷上融化的黄油,晾凉后在外界撒上糖粉装饰。

4.盖上保鲜膜基本发酵80分钟,至面团比发酵前大1.5-2倍。用指头沾面粉在面团上按出凹洞,不回缩表示发酵完结。

“学做了糖小饼的意国的圣诞节面包潘妮Tony,作者倍感种种款的圣诞面包啊甜品啊什么的都以混合果干类型的事物,大致是因为五花八门的丰硕果料给人一种很丰裕的感到到吗!果料提前一晚浸润,面团要经过3次发酵,真的很棘手,反正一年也就圣诞节折腾个贰遍啊!”

图片 11

朗姆酒100克

  • 高粉235克
  • 即发干酵母11克
  • 188克
  • 蛋黄4个
  • 1/4小勺
  • 白砂糖80克
  • 高筋面粉235克
  • 黄油100克

5.抽出面团分成两等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

辅料

装饰

7.面团表面切交叉刀口,再发酵10分钟,用喷水枪在面团表面喷上均匀的水气,立刻放入已预热的烤箱。上火190,下火160烤25分钟。

主面团

潘妮朵尼的做法步骤

盐0.25小匙

  • 高筋面粉235克
  • 蛋黄80克
  • 3.5克
  • 黄油94克
  • 白砂糖80克
  • 奶粉9克
  • 黄油10克
  • 糖粉适量

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