食谱笔记,芝麻卷的做法

“芝麻卷是包子的延伸面食,把黑芝麻粉放入面片上,卷成美貌的小花卷,不仅可口,胡萝卜素也愈发丰盛,具备滋补、乌发的功力。”

  有句话说的好:“闰雪兆丰年,来年枕着馒头睡”。家家户户基本上都会做包子,配上各类菜系做早餐,可是有的平日的馒头的外观与口感随着岁月的推移会厌倦,那么什么样退换吗, 上边分享馒头师傅足偶的七款创新意识馒头给大家学习。

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用料主料

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馅料原料

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    黑芝麻粉20克

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    面粉200克

  一、蝴蝶馒头

熟黑芝麻粉20克、白糖20克、

辅料

  原料:南瓜90克 面粉300克 酵母粉4克 水75克

面团原料

  • 酵母粉2克

  A料豆绿面团:青菜泥90克左右、面粉150克、酵母粉二克

中筋面粉200克、牛奶120克、酵母2克、白糖20克

调料

  B料深蓝面团:水7五克左右、面粉150克、酵母粉二克

份量

  • 白糖40克
  • 牛奶120克

  制作工艺:

8个

芝麻卷的做法

  一、金瓜去皮切成片,蒸熟,压成泥状

做法

馅料:熟黑芝麻粉20克、白糖20克

  2、参预A材质的任何任何素材,和成中蓝面团,B质地和成人中学黄面团;分别和好两块面团,盖保鲜膜饧一陆分钟

一、牛奶进入酵母白糖,

面团:中筋面粉200克、牛奶120克、酵母粉2克、白糖20克

  叁、分别将两块面团擀成约0.四毫米厚度的长片,将威尼斯绿面片放在森林绿面片上

2、倒入面粉

1.牛奶进入酵母粉和白糖,倒入面粉

  4、沿长的单向卷起,切成2-叁毫米的段,四个对着放在壹块儿,用竹筷压出蝴蝶形状

3、和成团

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  5、放在刷过油的蒸笼上,饧二二十一分钟,开温火,蒸一四分钟左右,关火后等3-陆分钟抽出

四、发酵至贰倍大

2.和聚众,发酵至贰倍大

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  贰、紫薯开花馒头

五、再将面团擀成正方形面片

3.再将面团擀成圆柱形面片,抹上水

  原料:紫薯1个 面粉300克 酵母粉4克 水170克

6、抹上水,

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  制作工艺:

7、熟黑芝麻粉参加白糖混合均匀后,均匀抹在面片上,

4.熟黑芝麻粉插足白糖混合均匀后,均匀抹在面片上,顺短边卷起

  1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥

8、顺短边卷起,

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  二、拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫玉米糊混合,和成紫薯面团,假若紫薯太干,能够适度加些水

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5.切小段,放入有硅油纸的蒸笼中,醒贰倍大后,蒸20分钟左右,关火后三分钟开盖

  3、将二种面团放置一边进行发酵,三种面团发至两倍大就可以

9、切小段,

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  4、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子,取1份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入在那之中,像马鞍包子一样

10、放入有硅油纸的蒸笼中,醒二倍大后,蒸20分钟左右,关火后三分钟开盖。

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  5、包好后收口朝下,稍微揉圆整理下,用刀在上边横竖十字切两刀

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  6、放入蒸笼中,静置1陆分钟进行2次发酵,温火蒸1陆分钟就能够

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