奶油小面包的做法,蔓越莓奶酪蛋糕的做法

  • 图片 11希图原料备用
  • 图片 22持有原料归入面包桶,揉成光滑面团
  • 图片 33揉至不宜拉破就能够
  • 图片 44面团发酵至2倍大。分成8小份。举行静置15分钟。排气。再度发酵至1倍大。
  • 图片 55外表刷蛋液。烤箱预热,170度,20分钟。
  • 蛋液适量

水 130g

乳皮小面包的做法步骤

蔓越莓奶酪奶油蛋糕的做法步骤

9.取出发酵好的面团,按压排气后滚圆,静置20分钟。

主料

  • 高筋面粉150g
  • 鸡蛋1个
  • 60
  • 奶粉10g
  • 干酵母3g
  • 35g
  • 2g
  • 奶油奶酪70g
  • 蔓越莓50g

盐 3g

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 简轻易单难度

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5.将面团切成小块,参与黄油,继续揉到完全阶段。

辅料

食物的材料明细

14.在面团表面刷上蛋液,撒上杏仁片,放入预热好的烤箱中,烘烤15分钟左右。

食物原料明细

主料

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  • 奶粉8g
  • 高粉190g
  • 1把主要调料中除乳脂奶酪之外的原料和在风流洒脱道,揉成光滑面团。刚揉时非常粘手,不要急着加面粉,等揉出面筋就不粘手了。
  • 2把奶油奶酪参预面团,继续揉,到扩充阶段。
  • 3参预蔓越莓,揉匀就能够。差非常的少必要一分钟左右。
  • 4将面团平常的温度发酵至2.5倍大。手指扎个洞,既不塌陷也不收缩就成了。
  • 图片 105讲发酵面团排气,分揉成11个面团。常温醒10分钟。再分团揉一回,平常的温度发酵至2.5被大,刷上蛋液,入烤箱,中层,180度,12分钟就能够。

奶油奶酪 100g

  • 白糖25g
  • 酵母3g
  • 奶油50g
  • 全蛋液20g
  • 55g
  • 2g
  • 咸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 简易难度

酵母 5g

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糖粉 40g

“家人钟爱葡萄干,本计划是做葡萄干面包,可家里没有了,懒得去买,就换来了家里有的蔓越莓。
那款面包极其软绵绵,孩子他爹直问有没有加蓬松剂。”

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辅料

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8.等候面团根底发酵时,计划乳酪馅。将奶油奶酪放在大碗中,筛入糖粉,掺和均匀,放三门电冰箱冷藏备用。

图片 13高筋面粉 200g

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