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豆蔻年华到冬辰,饭桌子上如果未有意气风发道大炖菜,认为疑似弱点什么,全亲朋死党望着都没胃口,所以笔者家大致天天都要做意气风发道炖菜,热乎乎炖大器晚成锅,一亲戚围在一块儿,暖暖的吃的正是以此氛围。那几个季节可炖的菜实在太多了,大白菜,泡菜,马铃薯、胡萝卜、芦菔、葛沽萝卜、沿篱豆、水豆腐、番瓜等等,都足以炖,有肉没肉炖菜都香,零零散散炖大器晚成锅,老人子女吃缺乏。

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“这是意气风发道西南人最爱的菜了,做法超轻易,也非常轻巧!未有永久的食物原料必要,正是把时令的蔬菜拉长肋骨或是脊骨,放在一齐慢慢炖出香味来!有荤有素,三磷酸腺苷丰盛,味道鲜美香气扑鼻,是黄金年代道常见的东南家常菜,也是西北人度岁时最爱吃的年菜之后生可畏。

当然是想玉米的,但阿爹不爱吃,所以改其他呢!万幸这里是个能够随意改食物原料的菜。老爹说把姜豆炖来吃也很好吃,那就把它也加了步入~果然真的非常不错~”

“西北大杂烩素有“大杂烩”之意,将要沿篱豆、马铃薯、吊菜子、青椒、洋茄、木耳等各个蔬菜,与脊椎骨一齐炖至熟即成。西南大杂烩轻松易煮,有荤有素,甲状腺素丰富,味道鲜美香气扑鼻,是后生可畏道常见的东南家常菜,也是西南人最爱吃意气风发道菜。

自个儿做的是素大杂烩,没放肉,爱吃肉的能够放肉,也得以放本身喜好的蔬菜。”

西南人就爱吃炖菜,什么食物的材料只要不是食品相克,都能够搭配,未有特别的规定,所以西南有黄金时代道名菜,叫做大杂烩,有人叫它大丰收。只要喜欢的食物材料都可以放进去,杂炖生龙活虎锅出,欢乐、泼辣、豪放、粗线条、不拘风流浪漫格,想吃的都有,爱吃的平等也不菲,那菜吃的正是安逸。作者前日带来的炖菜是大器晚成道极度轻便的家常炖菜,方瓜洋芋炖毛豆。明天逛早市,没悟出这么冷的天气还或然有本地藤豆卖,并且物超所值,3元大器晚成斤,该出手时就得了,立马买两斤,回来吃了两顿,小编欢跃用它炖北瓜和地蛋,一时候还放点红萝卜,不但颜色使人迷恋,口感特别好,方瓜马铃薯甜糯软软,加上白藤豆的滑嫩,真是好吃到停不下来,每趟炖豆蔻梢头锅,全亲属都能把它吃光光。

食物的原料明细

食物的原料明细

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主料

主料

所需食物原料:方瓜300g;马铃薯1个;扁豆500g;油适当的量;盐适当的数量;五香粉适当的数量;生抽适合的数量;葱适当的数量。

  • 脊骨500G
  • 大头菜200克
  • 土豆一个

做法:1、筹算食物原料。方瓜洗净,切开去籽去瓤。土豆去皮洗净,毛豆去掉首尾;

辅料

辅料

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  • 茄子1个
  • 尖椒几个
  • 豇豆1把
  • 土豆1个
  • 西红柿一个

2、番瓜切条,马铃薯切滚刀块;

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