4种炒田螺的家常做法,螺蛳和小河虾更配哦

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7月螺,赛肥鹅,现在呀,是一年中海螺最为肥美的时候,过了大雪,螺肉瘦削,且腹中都以小马螺,吃上去弃之可惜。

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炒福寿螺是湖南百姓的心坎好,而吃螺肉最令人着迷的,当然是唆螺肉的爽劲。 所以炒金丝螺自然是做得越重口越好,酸辣活血,唆起来那叫一个舒服。

“那道菜是我们本乡风度翩翩道很常常的家乡菜,不精通在其余地点,有未有把这三种东西在联合炒过。不要看这两样简单的事物,炒在同步味道实在很好。”

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前日给大家大饱眼福炒海猪螺的各个做法,分别是辣炒卖黄金丝螺,酸笋炒小风螺,起阳草炒东风螺和胡荽炒螺肉。

食物原料明细

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主料

十二月,春回大地的季节,万物苏醒。田间、河畔,小螺、小虾也都出来捋臂将拳,交欢的、产卵的,忙的不亦腾讯网~都说早起的飞禽有虫吃,当然,早起的螺虾被... ...

辣炒田螺

  • 韭菜1把
  • 螺丝肉100g

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辣炒海螺的用料

辅料

晴到少云左右是食用田螺的超级时令,那个时候螺肉肥美,有“雨水螺,肥似鹅”和“雨水螺,顶只鹅”的传教。过去买不起鹅的人家,下河塘摸盆花螺,用清澈的凉水养二日,然后夹去尾端,放点葱姜黄椒煮烂,便是后生可畏盆好菜。有的就用梅菜卤煮煮,平淡可口、味道极度入味。有的煮熟了挑出螺肉炒懒人菜,那是打嘴巴也舍不得丢的可口。

田螺:500克

  • 2瓣

洒脱的河渠虾,活蹦乱跳,忍不住就想(卧槽,文思干涸)... ...忍不住就想吃!对,就想吃!

白酒黄椒:四个

配料

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花椒:十粒

  • 辣椒3个
  • 料酒适量
  • 适量
  • 鸡精适量

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八角:一个

常见小福寿螺

油杭椒粉: 适合的量

  • 咸鲜气味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 平时难度

葱:适量

扁菜炒螺丝的做法步骤


姜:适量

  • 图片 91花螺肉洗净备用。
  • 图片 102扁菜洗净切段。
  • 图片 113石螺肉切成小块。
  • 图片 124锅里放油,出席坡洼热和蒜,炒出香味后投入金丝螺肉。
  • 图片 135接续炒,直至出水,插手料酒和盐。
  • 图片 146归入草钟乳,乾煎。
  • 图片 157起锅前出席味精,就行呐。

 东风螺清澈的凉水洗净,再放上盐,滴入些油泡着再吐会儿泥啥的,基本以往买的螺丝都会直接在清澈的凉水泡着,尾部也都剪掉了,省非常多事。

辣炒香螺的做法步骤

其有的时候候管理下小红虾,用剪刀把虾须和爪爪什么的剪一下,这样吃的时候不会扎嘴,洗净备用。

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福寿螺买回后,放清澈的凉水里养二日,用剪刀剪去屁股,洗净后,再放清澈的凉水里养半天,捞出自然的干水份

拍卖完虾,田螺也泡的超级多了,先炒金丝螺吧,再用干净的水洗刷一次捞出备用。

步骤 2

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起锅,烧热后,放油,参与八角、花椒和朗姆酒黄椒,大火炒出香味

贝壳这么些东西,依旧喜欢先用热水焯一下,以为那样干净点,不然怎么洗这么久焯完水还如此脏啊,对吗。

步骤 3

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参与葱姜炒香后,倒入东风螺生煎一分钟,烹入黄酒,炒匀

焯完捞出备用,别太久,2分钟左右就大约,不然螺肉会硬。

步骤 4

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加少许老抽和老抽,适当的数量盐,继续炒至锅内水份将干,味精调味

螺丝椒切段,姜片,姜末,蒜,干花椒,蒜苔。现在吃青葱的都以土豪...方今看见个段子,四季葱9块8风度翩翩斤了,如今假如什么人意气风发开口讲话,风流罗曼蒂克嘴葱味儿,相对是在炫富!

步骤 5

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关火,撒入油黄椒粉,拌匀就可以

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锅内纳入油烧热,放入干花椒,蒜,姜炒出香味。

辣炒竹螺,香辣爽脆酸笋炒花螺

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酸笋炒东风螺的用料

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