酥饼的家常做法,美食菜谱

食物的原料清单

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酥饼是生存中很广阔的一种饼类,因脆而不碎且油而不腻,档期的顺序鲜明又香酥适口,获得十分多人的友爱,其实大家吃的苏式月饼也是一种酥饼。酥饼的做法并简单,用上好的核桃油,参预少量蒸好的面粉,再拉长其余辅料就能够做成,可是想要做出档期的顺序显明的酥饼光有原料可是非常的,还得会酥饼的做法才行。

面粉 鸡蛋
葱姜
黄瓜 胡萝卜

4张图片

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烹饪步骤

“只要有提前发酵好的面,几分钟时间就会有香气扑鼻的大饼出炉啦,煎二个鸡蛋夹中间,配上一杯香浓的豆奶,一顿木质素的早饭消除啦~~”

酥饼的做法:家常酥饼

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食物材料明细

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步骤1

主料

要求的食物材料

白面加小量盐拌匀

  • 面粉250g

面粉120克,色拉油80克,盐半小匙,面粉300克,滚水120克,猪油250克,冷水100克,白芝麻少量。

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辅料

做法步骤

步骤2

  • 酵母3g
  • 150g
  • 适量
  • 黑芝麻适量

1、油酥:温火将120克的面粉炒至微微变色,盛出放凉;色拉油加热到160度左右,慢慢的冲入到面粉中然后加盟盐搅和均匀,放凉待用。

投入鸡蛋,不加水的啊,和成面团,揉匀。把面盆表面盖湿布,常温下放置30分钟以上。

配料

2、饼皮:将120ml的沸水倒入300克面粉中,边打圈冲入边用铜筷搅散成面片状,然后参与凉水、胡麻油、盐揉搓均匀,放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟。

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  • 复合调味剂适量

3、大约半个钟头后,将面团分成6份,取三个擀成圆形,抹上油酥,卷成长条后放置室温下松弛10秒钟。

步骤3

4、长条搓的越来越细长之后盘成螺旋状,放一般温度下松弛15分钟。

醒好的面团呈铬水绿,柔软有弹性。用刀切分成几块。

  • 五香口味
  • 煎工艺
  • 数钟头耗时
  • 常见难度

5、把面团压平,表面沾上白芝麻。

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芝麻火烧的做法步骤

5、锅用沾有色拉油的餐巾纸擦一下,把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面土褐就足以了。

步骤4

  • 图片 81白面,水,酵母混合成软硬适中的面团,放置温暖湿润处发酵。面团发至原本的2.5-3倍大,用指头沾面粉按洞不反弹就能够。抽出面团排气,分割成6个小面团。揉圆,醒10分钟左右。
  • 图片 92将面团揉成长条,然后擀开,如图。
  • 图片 103在面片表面涂一层大豆油和调料,未有的话涂一些盐,五香粉,孜然粉混合调料就行。
  • 图片 114均匀涂开,如图。
  • 图片 125从一端卷起,边卷边拉伸。
  • 图片 136卷好的旗帜
  • 图片 147卷好后,立起来,沾面粉,按压成圆面团,擀开,成饼状。
  • 图片 158面饼地点用手指涂上一层水,粘上黑芝麻。平底锅中放适当的量油,中型迷你火加热,将饼归入,盖盖,中途翻面二次,两面焦黄就可以。
  • 图片 169煎叁个鸡蛋夹在中等,恩~香!~

小贴士

耐心的擀成薄凉皮

小法门步骤一中做好的发面,排气后方可放冷冻室,想做的话提前放冷藏或平常的温度中国化学工业进出口总公司冻,特别便利。和一回面,能够运用过数十次,相当高效平价。

在那道酥饼的做法中,面团中的25克玉米油能够用黄油或许色拉油代替,口味会迥然差别。

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向来不黑芝麻也足以用白芝麻。沾芝麻前要沾一层水,幸免芝麻掉落.

酥饼的做法:花生芝麻酥饼

步骤5

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足足薄后,表面撒面粉,折叠,切成细丝

急需的食物的原料

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面粉700克,油、热水、绵葡萄糖、花生米、芝麻各适当的量。

步骤6

做法步骤

切好的面食,立即抖落开来,防止粘连

1、花生米用电饼铛烤熟后,去皮。

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