花生酥皮菠萝包的做法,食谱笔记

“凤梨包,是源自香江的1种甜味面包,据说是因为凤梨包经烘焙过后外部暗绛青莲、凹凸的脆皮状似凤梨因此得名。而实在凤梨包并从未黄梨的成分,面包中间亦未曾馅料。菠萝包据传是因为过去香港人对原来的面包不满足,感到深意不足,因而在面包上增添砂糖等甜味馅料而成。黄梨包外层表面包车型大巴脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与菜籽油烘制而成,是凤梨包的神魄,为日常的面包加上了口感,以热食为佳。”

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“黄梨包,童年回忆中的美味的吃食,小时候野营也是带着它。依稀记伏贴时的大家以为凤梨包的皮是有凤梨的,举个例子凤梨汁。后来才领悟凤梨包并不曾黄梨,但依然是大家最爱的面包之一。曾经做过二遍凤梨包,凤梨的酥皮中有香草的,热吃最佳吃,那三遍做的酥皮里有焙烤过的香香的花生碎,酥皮裂得不太知足,可是个人恐怕挺喜欢的,不会极甜,皮酥,还足以做成“冰火两重天”黄梨包,烤好热的黄梨包夹入冰凉的黄油片。旅途带上它,既能够做主食,也足以做零食,唯1要忧虑的便是酥皮太酥,轻易掉渣,享用时依然得用东西兜着吃~”

用料主料

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用料主料

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    高筋粉200克

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    低筋粉40克

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    清水120克

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    黄油24克

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    细砂糖40克

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    奶粉10克

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    酵母4克

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    全蛋液30克

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    盐2.5克

“凤梨包是因黄梨包经烘焙过后外部猩深灰蓝、凹凸的脆皮状似凤梨因此得名,黄梨包实际上并从未凤梨的成分,面包中间亦未有馅料。凤梨包据传是因为过去香港人对原来的面包不满意,认为深意不足,因而在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面包车型地铁脆皮,是凤梨包的魂魄,为日常的面包加上了口感。”

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    面包粉300克

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    细砂糖25克

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    全脂奶粉拾克

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    食用盐2克

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    鸡蛋50克

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