洋芋擦擦,洋芋擦擦的做法

材料:土豆、面粉、鸡蛋、大葱
 
做法:
1、马铃薯洗净去皮檫粗丝。(土豆丝轻巧变色,能够在容器中放入适当的量水,把马铃薯丝擦入当中,用的时候沥干水分就好)

舌尖上的中华2:马铃薯擦擦 特色小吃 天下山珍海味。

土豆擦擦又叫做马铃薯叉叉,但是土豆其实就是土豆,分歧的地域叫法分裂而已,但是马铃薯的很三种做法中,在河南就有如此一种特色美味的吃食,叫做土豆擦擦。那种山珍海味有多个特征就是要沾下边粉经过蒸粉进度,然后再调换成想要的美味佳肴。

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马铃薯擦擦是用不起眼的马铃薯做成的马铃薯擦擦,色泽杏黄的马铃薯泛着冰冷的油光,马铃薯的菲菲洋溢开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末川椒的鲜香。那是用马铃薯裹荞麦乾烧了后再炒出来的可口,遵从了东南菜少油不少盐的品格。土豆擦擦,看名就能够猜到其意义,是用马铃薯做的。制作原料和程序都很简短,它是将马铃薯切成稍粗的丝,再拌以干面粉,使每一根丝上都均匀地裹上1层面衣,然后上屉蒸熟。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或麻油,在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出,其味更佳。土豆擦擦属自然莲红食品,一年四季均可食用。

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二、插手适合的数量面粉拌上后要用手揉一会儿(面与马铃薯丝容量的百分比大意为1:1.伍,边加马铃薯丝边用手和弄,感到种种土豆丝上都均匀的包装下面粉,不粘手就好了),让面更紧的沾在芋丝上。(能够拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,小编一般都以搞活了再加调料的)
三、锅中参预适当的数量水烧至沸腾(檫土豆丝的时候就能够起始烧水了,拌好面水也烧开了,节省时间),放入拌好的马铃薯丝蒸8秒钟就能够(依据多少增减时间啊)。出锅后用铜筷略为拨散!
肆、吃的办法有二种,一种是将蒜汁、鸡精、老抽、醋、盐、葱段油调剂而成的汁插足蒸好的擦擦就能够食用,另1种是将温度下落后的擦擦象炒米饭平等回锅炒炒再吃。

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土豆擦擦的做法

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五、笔者本次是用鸡蛋和肉末炒的,好香

做法

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主料:洋芋,土豆

马铃薯擦擦的做法中有很种种办法,蒸好未来可炒,可拌,可油泼。

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配料:蒜苗、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、

食材希图

味素、杭椒油(泼炒面包车型地铁油不可能过高)、自制的洋茄酱。

马铃薯三个,面粉150克,香芹50克,青南椒适合的数量,食盐,鸡精少量,葱适当的量,油少量。

做法

艺术步骤

制作一

壹、土豆去皮擦成丝,也能够切片;

取土豆若干,用擦子擦成寸长的薄片儿,同面粉搅匀,上锅蒸熟。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油再拌入花椒、葱丝、姜粉、盐和臭柿酱。

二、马铃薯丝用清澈的凉水浸透10分钟,马铃薯丝沥水,然后用干面粉拌匀;

把马铃薯切粗丝。然后泡在水里,泡壹会,控水,然后裹上面粉。过好面粉的马铃薯上蒸锅蒸,注意,屉布上抹点油,制止粘。蒸上大概三十几分钟。

三、拌匀后放入蒸锅中,蒸20分钟,然后张开蒸锅,防止土豆结块;

其吃法主要分为炒、拌二种,前者是用肉、杭椒等炒吃,后者是把圆葱,大椒,打伊面,孜然粉,一些肉馅,葱,蒜瓣。放在锅里炒到七成熟,然后放入刚才蒸好的土豆丝,一同拌着吃,放老抽,放盐,放孜然粉,放花椒粉就可以起锅了。

四、青红椒,香芹,葱全切小丁,将切好的蔬菜丁放入油锅中生煎;

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