豆瓣洄鱼的做法,食谱笔记

豆子酱烧肥鱼的做法

用料主料

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菜单及成效:湘菜

  • 图片 2

    鲶鱼1500克

材料:

工艺:酱烧

辅料

鱼一条,去鳞杂洗净,身上划斜刀口,以黄酒酒浸腌去腥.十5分钟后洗净腌料,将鱼入油锅大火煎炸至鱼完全成熟.备蒜蓉酱适量.

豆子酱烧肥鱼的造作质感:

  • 冬笋70克
  • 香菇25克

制作:

主料:鲶鱼1500克

调料

红萝卜末与葱段炒熟备用.锅加一点点油,下蒜蓉酱炒出香味,放入姜米,黄酒酒,小火煮至汁浓,将此汁浇在鱼身上,胡萝卜末撒在鱼身上.

辅料:冬笋70克,香菇25克

  • 食盐10克
  • 酱油15克
  • 醋15克
  • 味精2克
  • 葱15克
  • 姜15克
  • 蒜15克
  • 料酒50克
  • 香油15克
  • 猪油100克
  • 豆瓣辣酱50克
  • 白砂糖10克
  • 豌豆碳水化合物一3克

特点:

调料:猪油100克,黄酒50克,盐10克,醋1五克,豆瓣辣酱50克,白砂糖十克,酱油15克,味素二克,青葱一伍克,姜一伍克,独头蒜壹5克,矿物质一三克,麻油一5克

蒜蓉酱烧肥鱼的做法

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