金沙线上:美食食谱,怎样包粽子

  • 咸鲜气味
  • 煮工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平日难度

绿豆鸭蛋粽

  • 猪肉适量
  • 糯米适量
  • 梅干菜适量
  • 粽叶适量

籼糯、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭水晶绿5个。将青绿切碎与江米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成不问不闻状,填入适合的数量馅料,包好后入锅加凉水浸没蜜饯粽,煮沸1钟头后,改文火煮1小时就可以。

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 常备难度

主料

3、将莲花茎对撕,粗面朝下,铺上3片竹叶,放十分之五的江米。然后放入香信、莲子、虾米、栗子、咸淡黄、肥肉、排骨、青芋、绿豆仁。再放上另十分之五江米,将其它3片竹叶盖上。

“这些粽是从单位楼下贰个商家的小业主这里学来的,本身回家试了下,真的很好吃,最大的特色正是有干菜的香气,肉是开间相间的,不会太油腻,赶紧抽空发上来,也来应应龙舟节的景。”

肉棕的做法步骤

用料:1、糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。

主料

食物材料明细

A、5斤香籼糯,用(无法过凉或过热,水温以手感略微热但能够承担)热水浸润糯米2、3个钟头(时期挠1至2次,以便米更加好浸润),用个小簸箕或过滤篮滤干水分。

  • 金沙线上 11人命关天原材质图。
  • 金沙线上 22豚肉切小块,冷水下锅焯水后洗净备用。
  • 金沙线上 33江米洗刷一下后,加适当的量糖、盐、生抽、色拉油拌匀,放大装置晚成边稍泡约半到1小时。(籼糯少泡一须臾间出品口感较朴实,小编试过泡三四钟头的,太软了,也许是本人包得相当不足紧卡塔 尔(英语:State of Qatar)
  • 金沙线上 44锅内放少许油,先把肥肉放入稍煎出油膏。
  • 金沙线上 55再把瘦肉放入略炒。
  • 金沙线上 66加适合的量糖、盐、老抽、花雕,加水与食物材料齐平,煮约十分钟左右。
  • 金沙线上 77在还剩一丢丢汤汁时,放入干菜。
  • 金沙线上 88略炒后,干菜吸取了汤汁,加适当的数量调味精出锅。
  • 金沙线上 99例外菰叶洗净后煮几分钟,过凉水沥干。
  • 金沙线上 1010取一张菰叶,在离底部约八分之豆蔻梢头处折过来。
  • 金沙线上 1111先放后生可畏层江米,再归入肥瘦相间的梅干菜肉,再放风度翩翩层江米。
  • 金沙线上 1212把另七分之风姿罗曼蒂克折上去包住,用绳扎紧就可以。高压锅水开后,归入甜茶粽,上海小车公司股份股份两合公司后约30秒钟就能够。

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5、用水煮肉粽四小时就可以上桌。

辅料

小诀要江米、猪肉能够提前后生可畏晚放三门三门电冰箱冷藏泡制、盐渍,第二天来包

2.将肥肉切片用五香粉腌味约30分钟。脊椎骨切条用老鳖一特醋、老抽、盐、味之素、面粉腌过备用。

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辅料

泡过的江米、绿豆各1000克,牛肉、橘皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐少量。用核桃油将葱末炒黄,依次放入羊肉、广陈皮、豕肉末炒半分钟后,淋上香油即成馅。包时先填进拌匀的江米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述格局炖烂。

  • 适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 色拉油适量

9张图片

糯米750克、话梅、黄梨肉、白瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白糖300克。先将梅子、黄梨肉、白瓜条各用黄砂糖水煮,控干水分,然后用黄砂糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。

食物材料明细

  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 黑玉椒粉适量
  • 五香粉适量
  • 料酒适量

3、用菰叶2张,折叠成漏状,归入炒香的江米1调羹,参与做法1中扮匀的馅料,再加入1汤勺的江米在上头。

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