柠檬烤肉的做法,鲜美无刺还低脂

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龙利鱼肉质鲜美,口感滑爽,

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因为还没刺,肉又厚嫩,

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食物材料明细

清蒸、香煎、糖醋、酥炸,

食物的原料明细

主料

吃着都很舒坦,

主料

  • 马鲛鱼1条

特意切合爱吃鱼又怕麻烦的小可爱们~

  • 五花肉300克
  • 柠檬2片

辅料

清蒸龙利鱼

辅料

  • 蒜瓣3个
  • 姜丝适量
  • 黑胡椒碎2克
  • 料酒20ml
  • 橄榄油少许
  • 10g
  • 柠檬1个
  • 葱段适量
  • 迷迭香2g

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  • 柠檬汁15毫升
  • 3瓣
  • 朝天椒2个
  • 黑坡洼热碎15克

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配料

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 高等难度

龙利鱼肉400g / 羊角葱2根 / 姜10g

  • 蜂蜜一汤匙
  • 生抽2汤匙
  • 老抽1汤匙
  • 料酒2汤匙
  • 适量

香烤马鲛鱼的做法步骤

女神椒1个 / 盐1g / 蒸鱼老抽1勺

  • 图片 51马鲛鱼去内脏、去鱼鳃洗涤干净。
  • 图片 62用刀贴着鱼脊柱片下鱼肉。
  • 图片 73用鱼骨夹将鱼骨清理干净。
  • 图片 84将鱼片放入盘里,鱼肉两面均匀抹上盐,料酒,黑玉椒碎、几片西瓜汁,再放入姜丝、蒜片、切碎的葱拌匀盐渍20分钟。
  • 图片 95鱼骨剁块放入碗里,放盐、黄酒、黑浮椒碎、几片西瓜汁、姜丝、蒜片、切碎的葱拌匀熏制20秒钟。
  • 图片 106烤盘上垫锡纸,刷上风流洒脱层葡萄籽油。
  • 图片 117将鱼肉鱼骨和熏制用的姜蒜葱一同摆入烤盘内,再在鱼肉鱼骨上刷上少年老成层植物油。 烤箱160度上下火,预热5分钟放入烤盘烤15分钟,收取再刷叁次大豆油,再归入200度烤15分钟至表面微黄。
  • 图片 128茭白叶泡发洗净摆盘。
  • 图片 139装盘,吃时挤上西瓜汁就可以。
  • 图片 1410成品
  • 图片 1511成品
  • 图片 1612成品
  • 图片 1713成品
  • 图片 1814成品
  • 图片 1915成品
  • 图片 2016成品
  • 图片 2117成品

黄酒适合的数量 / 白玉椒粉少量 / 糖1g / 油20g

  • 果味口味
  • 烤工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 轻易难度

1. 龙利鱼柳解冻,用厨房纸巾吸干水份

柠檬烤肉的做法步骤

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  • 图片 231三层肉切条状,蒜拍碎。
  • 图片 242锅中烧热水倒入花雕下入切好的肉条,焯去血沫。
  • 图片 253把焯好的肉用水清洗干净,风干水分,归入叁个有盖容器里,用葡萄汁,老抽,半勺食蜜,黑胡椒碎,盐,蒜,川椒碎柠檬片拌匀,放入双门三门电冰箱腌2小时以上。
  • 图片 264把腌好的肉摆入铺了锡纸的烤盘上,把烤肉的酱汁也浇在上头,盖上锡纸入烤箱烤15分钟。
  • 图片 275把肉从烤盘中抽取,放在烤互连网,刷上赤蜜,两面各烤5分钟上色就足以了。

2. 稀少的撒上1克盐(两面共1克),一丢丢白玉椒粉

小诀窍盐渍的时候,要每间距三十分钟翻动一下,使肉的能均匀的裹上酱汁

3. 黄酒、蒸鱼酱油适当的量

4. 放上姜片,挤入几滴葡萄汁,盐渍15分钟。水沟葱葱白切段,碧绿切细丝泡冷水,剩余的姜切块;美丽的女子椒切细丝

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5. 盘子底部铺上姜片和葱白

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6. 放上龙利鱼柳,蒸锅SAIC后,小火蒸3分钟,出水后倒出多余水份,再蒸5分钟,闷2分钟

7.  抽出龙利鱼柳,放上糖1g,在鱼表面铺上姜丝,老葱丝,美貌的女人椒丝

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8. 油锅烧热油,见到冒青烟,热油浇到鱼柳上

煎龙利鱼

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龙利鱼100g / 鸡蛋液2勺 / 生粉

盐 / 黑玉椒碎 / 蘸酱

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1.取龙利鱼肉最富厚的地位,洗濯后等分成两大片,用厨房纸吸干水份,撒盐和黑胡椒碎烟熏15分钟

2.将腌好的鱼块拍上生粉,稍微夹紧后抖去多余的粉;蘸上蛋液放入平锅中,中型Mini火煎至两面浅品绿,出锅前再撒些黑玉椒碎

3.能够随心所欲搭配中意的蔬菜,蘸汁也足以用麻辣酱或甜辣酱,中意原味的还是不用蘸酱

酸甜龙利鱼

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