我看你是欠,美食食谱

素炒青花菜用料工具

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干煸是一种在很短期内加热菜的色调的方法,用干煸的点子炒的菜就多少个字,香!而因而叫干煸是因为食物的材料在生煎的进度中不放入一滴水,是运用食物材料本人的水分,使其受热外渗而挥发,致原料表面变干变色,带来风味和质感的转移。

主料:

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菜花 辅料 小葱

食物材料明细

干煸的菜色,虽无汁,却味香!前几日贝小煮特地找来了有个别很欠“煸”的“朋友”,请我们不用手下留情,尽情向它们开火!

厨具: 炒锅 分类 葱香 炒 十秒钟 简单难度

主料

干煸茶树菇

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2人份 | 打算时间:5分钟 | 制作时间:5秒钟

用料

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鲜茶树菇350g · 青牛角椒半个

红辣椒半个 · 油20ml

XO酱20g · 生抽3ml

步骤

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1/ 青、红尖椒切块。鲜茶树菇去根洗净切段,控干水分。

2/ 热锅倒油,放茶树菇小火火速爆炒, 把水分煸干。在表面变皱后,放XO 酱、菜椒、红花椒翻炒,然后加老抽快炒出锅就能够。

素炒花菜的做法:

  • 菜花0.5个

干煸翅尖

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3人份 | 筹算时间:5分钟 | 制作时间:10秒钟

用料

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鸡翅尖500g · 干辣椒10个

香芹100g · 花椒10粒 · 蒜5瓣

姜15g · 油 20ml · 白糖5g

料酒10ml · 生抽15ml · 香醋5ml

步骤

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1/ 鸡翅尖洗净,控干水分。西芹洗净切段。姜切厚片,独头蒜拍碎,去皮。干花椒用剪刀剪成小段,去籽。

2/ 锅中倒油,放翅尖、蒜、姜片、花椒温火混煮5分钟至焦香,然后加干黄椒段、 白糖、老抽、黄酒乾煎2分钟,再投入美芹段、老白醋生煎均匀。

Tips:

醋要在最后加,过早纳入会挥发掉。

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